皆さんこんにちはケンゾーです😎
今回は皆さん今年のお正月のおせちはどうしますか？？❓
今年は去年よりも高級なおせちの予約がすごく、皆さん今年はあまりお金を使うところが
無くおせちなどで使うんですかねー😊
今回は、最近のおせち事情について少し話したいと思います🙂
皆さん、今年のおせちは予約しましたか？？
おせちの祝い肴3種は関西と関東では違う？？
実は関西と関東ではおせちの祝い肴3種には違いがあると言われています。
関西で（数の子・黒豆・たたきごぼう）ですが関東では（数の子・黒豆・ごまめ）らしいです
今回は魚屋なので魚に関する記事を書きたいと思います
数の子について
最近は数の子も少しずつ値段が上がってきています。
塩数の子を塩抜きして、味付けする人も少なくなり、味付き数の子の需要が高まって来ています。
皆さんは味付きと塩数の子どちらを買いますか？？
昔は味付け数の子は賞味期限が5日位でしたが
ここ2，3年で味付き数の子も賞味期限が長く2週間以上持つようになり12月の15日位から販売しています😀
又、少量パックなども販売しています。
ちなみに塩数の子って色々値段や種類がありますが、基本的に値段が高い方が触感がよくプチプチしていると思います。❤
ごまめについて
皆さんは、ごまめなども食べますか？？
最近はスタンダードな味付きごまめだけでなく、唐辛子味やクルミなどの入ったものなど色々出ています
ちなみにごまめも、値段はピンキリです、サイズが不揃いで曲がっているもや小さな小魚が混ざっていたり、お腹が黄色くなっていたりなどするごまめは比較的に安く販売されています😏
高級なごまめは雑味も少なく美味しいです。
僕は大阪人(笑)なのでごまめと呼びますが近畿地方以外では田作りと言う事が多いらしいです
最近の傾向
最後におせちの最近の傾向について話したいと思います😏
皆さんおせちの中身は全部好きですか？？苦手な物もありますか？
去年位からですかおせちの焼魚（えびやブリなど・・）が売り場でもある程度売り場が広まり
需要が高まっています。
うちの店でも今年はおせちの焼魚の売り場を増やそうと思っています。
又、3種類や4種類位がセットになっている商品も年々需要が高まっているような気がします
今回は魚に関するおせちについて書かして貰いました、ぜひ今年のお正月の参考になれればと
